Rural Express, une restauration qui a du sens et du goût

A l’origine du projet, Boris CLEMENDOT, agriculteur bio en Aveyron dans la « ferme de bras », a souhaité valoriser directement auprès des consommateurs les produits de sa ferme par une meilleure maitrise de la transformation et distribution de ses produits.  

Il cultive en agriculture biologique du colza, du tournesol, des pommes de terre, élève des brebis allaitantes. Il transforme ses productions, presse son huile et commercialise en direct. 

En rencontrant Noémie Voelklin, cheffe de cuisine expérimentée, l’idée de transformer ses produits pour les proposer en restauration et en vente directe, est devenue une évidence.  

Si au départ l’objectif était de cuisiner et vendre uniquement ses propres productions, très vite le besoin de créer un réseau de fermes partageant la même exigence de qualité s’est imposée.  

Ensemble ils veulent proposer une cuisine paysanne, essentiellement en culture biologique, selon les principes de l’agroécologie qui respecte le produit, le terroir et ceux qui le font vivre. Convaincu que l’agriculture doit retrouver sa place au cœur de l’alimentation, Rural Express travaille avec des agriculteurs engagés pour transformer directement le fruit de leur travail en plats savoureux. 

Rural Express propose différentes offres pour différents types de public. 

Rural Express FOOD TRUCK

Un Food Truck itinérant qui sillonne les villages, pour proposer une restauration locale à travers un snacking et de la livraison de repas. 

Rural Express Evénementiel  

Pour les festivals, foires, salons, nous déployons une cuisine paysanne à grande échelle, en remorque ou sous barnum, pour servir des plats de qualité à un large public. 
Une cantine dédiée aux entreprises et événements professionnels: catering pour des résidences artistiques, tournages, séminaires… Un service sur mesure pour des repas gourmands et engagés. 

Rural Express, l’épicerie des producteurs

Un espace de vente directe pour retrouver les produits issus de nos fermes partenaires du réseau Rural Express: huiles, produits brut, conserves, plats préparés… Toute la qualité paysanne livrée sur commande par le Food Truck en colis !

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Rural Express, c’est l’assurance de produits locaux, bio et de qualité, directement du producteur à l’assiette !